Malindo
China White Faya 1st Grade Bio
China White Faya 1st Grade Bio
Un thé blanc de fin d'été, récolté à la main en Chine et façonné en fines aiguilles d'une délicatesse rare. La pureté d'un geste artisanal, certifié bio, pour les amateurs qui ne transigent pas sur l'essentiel.
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Moment de dégustation
Moment de dégustation
Idéal en matinée, dans le calme d'un instant suspendu, pour s'offrir un réveil tout en délicatesse.
Ingrédients
Ingrédients
A la fin de l'été, les plantes à thé baignées de soleil donnent à nouveau des bourgeons doux et blancs. Ils sont pressés à la main avec les deux plus jeunes feuilles d'une grande finesse pour obtenir leur forme pointue comme une aiguille. Une belle alternance de vert vif et de duvet blanc orne les pointes. Lors de l'infusion, ce thé haut de gamme développe une profondeur inhabituelle et déploie des notes fruitées douces et sèches dans une tasse limpide
Profil de dégustation détaillé
Profil de dégustation détaillé
Au nez, une douceur florale et laiteuse, avec un souffle de paille fraîche et de miel de fleurs blanches. En bouche, la liqueur est soyeuse, d'une légèreté aérienne, dévoilant des notes de melon blanc et une pointe subtile de noisette. La finale est longue, douce et persistante, sans la moindre aspérité.
Comment préparer votre China White Faya 1st Grade Bio ?
Questions fréquentes
- Pourquoi les feuilles ont-elles cette forme en aiguille si particulière ?
- Les bourgeons et les deux jeunes feuilles sont pressés et roulés à la main juste après la cueillette, avant tout séchage. Ce façonnage manuel à l'état frais leur confère leur silhouette effilée et préserve le duvet blanc caractéristique du thé blanc de qualité supérieure.
- Faut-il infuser différemment un thé blanc de fin d'été par rapport à un thé blanc de printemps ?
- Les bourgeons de fin d'été sont légèrement plus corsés que ceux de printemps. Nous recommandons une eau à 75-80 °C maximum et une infusion de 2 à 3 minutes, afin de révéler toute la rondeur du thé sans en extraire l'amertume.