Thé vert, du jardin à la tasse

Une sélection de thés verts bio choisis pour leur caractère et leur finesse, des origines soigneusement travaillées, du champ à votre tasse.

Thé vert Bio - Malindo

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Le thé vert est l'une des boissons les plus anciennes et les plus appréciées au monde. Originaire de Chine où il est cultivé depuis des siècles, il est récolté avec soin avant d'être passé à la vapeur ou chauffé à sec pour stopper toute oxydation, c'est ce procédé qui lui conserve sa belle robe verte et ses arômes végétaux si caractéristiques.

Chez Malindo, nous sélectionnons surtout des thés verts certifiés bio Ecocert, sans compromis sur la qualité. Des grands classiques chinois aux pépites plus rares, chaque référence est choisie pour son profil aromatique unique.

Riche en antioxydants naturels, il se déguste nature, légèrement infusé à 70-80°C pour préserver toute sa douceur.

Questions fréquentes

Thé vert, du jardin à la tasse
Quelle est la différence entre un thé vert japonais et un thé vert chinois ?
Les thés verts japonais sont chauffés à la vapeur juste après la récolte — ce procédé préserve une couleur intense et des notes marines, iodées, végétales très prononcées, typiques d'un Gyokuro ou d'un Sencha. Les thés verts chinois sont généralement torréfiés à la poêle ou dans des tambours chauds : les arômes sont plus ronds, plus doux, avec des tonalités de châtaigne ou de fleurs selon les origines.
À quelle température infuser un thé vert ?
Entre 70 et 80 °C selon la variété. C'est le paramètre le plus important : une eau trop chaude brûle les feuilles et produit une tasse amère et astringente. Plus la feuille est fine et délicate — comme un Gyokuro —, plus la température doit être basse. Deux à trois minutes d'infusion suffisent.
Comment reconnaître un thé vert de qualité ?
Les feuilles entières ou peu brisées sont un premier indicateur. La couleur doit être vive — vert profond pour les thés japonais, vert-gris pour les thés chinois torréfiés. À l'infusion, le liquide doit être limpide, jamais trouble. En bouche, un thé vert de qualité est vif sans être agressif, complexe sans être amer.
Peut-on infuser les feuilles plusieurs fois ?
Oui, et c'est même conseillé pour les thés de qualité. La deuxième infusion est souvent la plus équilibrée. Pour les thés japonais, augmentez légèrement la température à chaque passage ; pour les thés chinois, réduisez plutôt le temps d'infusion. Trois passages sont généralement possibles avant que le thé ne s'épuise.
Le thé vert contient-il de la caféine ?
Oui. La teneur en caféine d'un thé vert est généralement inférieure à celle d'un thé noir, mais elle varie selon la variété et la durée d'infusion. Les thés japonais d'ombre comme le Gyokuro sont paradoxalement plus riches en caféine, car l'ombrage stimule la production de cette molécule dans la feuille.