Thés floraux, thés verts délicats, tisanes fraîches : notre sélection de printemps réunit les tasses légères et parfumées qui accompagnent le retour des beaux jours. Des arômes aériens, une douceur végétale, l'envie de quelque chose de nouveau dans la tasse.
Le printemps est la saison du thé par excellence. C'est au printemps que les premières récoltes, les first flush, donnent les feuilles les plus aromatiques de l'année : tendres, gorgées de sève, avec des profils délicats qu'on ne retrouve à aucune autre période. C'est aussi la saison où l'on a naturellement envie de tasses plus légères, plus lumineuses, après les mois d'infusions réconfortantes et épicées de l'hiver.
Les thés verts sont les premiers à s'imposer. Un Sencha aux notes végétales vives, un thé vert au jasmin dont le parfum floral se déploie lentement dans la tasse, un Darjeeling de printemps aux accents muscatés et aériens, ces thés demandent peu de préparation et beaucoup d'attention. Une eau à 70-80 °C, deux à trois minutes d'infusion, et la tasse révèle toute la fraîcheur de la feuille.
Les tisanes fraîches trouvent aussi leur place dans cette sélection. La menthe, la verveine citronnée, les mélanges à base de fleurs de sureau ou de pétales de rose apportent une légèreté immédiate, sans théine, parfaite pour l'après-midi ou la fin de journée. Et pour ceux qui aiment les thés aromatisés, les accords floraux : rose, jasmin, fleur d'oranger, expriment au printemps ce qu'ils ont de meilleur : des parfums fins qui donnent une tasse élégante sans jamais la surcharger.
Cette sélection est pensée comme une transition. On quitte les notes profondes, boisées et épicées de l'hiver pour aller vers quelque chose de plus clair, de plus végétal, de plus parfumé. Le printemps dans la tasse, c'est exactement ça.
