• Thé Vert Thé vert Matcha de Cérémonie Bio - Malindo
  • Thé Vert Thé vert Matcha de Cérémonie Bio - Malindo
1 2

Malindo

Thé vert Matcha de Cérémonie Bio

Thé vert Matcha de Cérémonie Bio

Hisui — « jade » en japonais — est un matcha de cérémonie biologique d'une pureté rare, taillé pour celles et ceux qui ne se contentent pas d'une simple tasse. Poudre d'exception moulue à la pierre, il incarne la quintessence du savoir-faire japonais.

Japon Bio Caféiné

Size
10.50 EUR
10.50 EUR
Promotion Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

Ingrédients phares

  • Matcha
Afficher tous les détails
Préparation

Comment préparer votre Thé vert Matcha de Cérémonie Bio

70°C Température
20 sec Infusion
1,5g / L Dosage

Le conseil de Malindo

Tamisez 1 à 2 g dans un bol, ajoutez 80 ml d'eau à 70°C et fouettez en mouvement W jusqu'à obtenir une mousse fine, à déguster immédiatement.
Le récit

L'Ombre Verte des Jardins Japonais

Le matcha Hisui naît dans des jardins japonais soigneusement ombrés, où les feuilles, privées de lumière directe, concentrent lentement chlorophylle et L-théanine. Récoltées à la main en première cueillette, elles sont séchées à plat — le shading traditionnel — avant d'être réduites en poudre fine sur des meules de granit. Ce geste millénaire, inchangé, donne au Hisui sa couleur vert émeraude profond et son caractère singulier.

Profil de dégustation détaillé

Au nez, le Hisui déploie des notes végétales fraîches et lactées, évoquant la feuille d'épinard jeune et le lait chaud. En bouche, la texture est soyeuse, presque crémeuse, avec une douceur umami qui enveloppe le palais sans jamais l'alourdir. La finale est longue, légèrement herbacée, marquée par une vivacité minérale qui invite à la prochaine gorgée.

Composition & ingrédients

Matcha Ceremonial de Japón "Hisui"

Quand le déguster ?

Idéal le matin en bol préparé à la manière traditionnelle, ou en début d'après-midi pour retrouver clarté et concentration sans l'agitation du café.

Questions fréquentes
Quelle est la différence entre le matcha Hisui et un matcha culinaire ?
Le Hisui est un matcha de grade cérémoniel : feuilles de première récolte, mouture lente à la pierre, poudre ultra-fine. Il est conçu pour être bu pur, en eau chaude, là où un matcha culinaire — plus amer et grossier — est formulé pour cuire et se mêler à d'autres ingrédients.
À quelle température faut-il préparer le matcha Hisui pour préserver ses arômes ?
Utilisez une eau chauffée entre 70 et 80 °C : une eau trop chaude brûlerait la poudre et ferait ressortir l'amertume au détriment de la douceur umami caractéristique du Hisui. Tamisez toujours la poudre avant de la fouetter en mouvements en « M » rapides.