Tous nos thés

Des jardins d'Asie aux coteaux d'Afrique : des thés d'origine, sélectionnés pour leur caractère et leur pureté en tasse.

55 produits

Le thé est un monde immense, et c'est précisément pour cela que nous le traitons avec autant d'exigence. Thés verts du Japon et de Chine, thés noirs de Darjeeling ou d'Assam, oolongs taïwanais, thés blancs d'exception : chaque référence de notre sélection est choisie pour la qualité de ses feuilles, la lisibilité de son origine et la richesse de son profil aromatique.

Chez Malindo, nous sélectionnons nos thés avec un critère simple : la feuille doit parler d'elle-même. Des feuilles entières, identifiables à l'œil, qui se déploient dans l'eau et libèrent des arômes nets, cohérents avec leur terroir. Nos références certifiées bio le sont par Ecocert.

Chaque famille de thé a ses codes d'infusion. Un thé vert se prépare à 70-80 °C pendant deux à trois minutes, jamais d'eau bouillante, sous peine d'amertume. Un thé noir supporte une eau plus chaude, entre 90 et 95 °C, pour trois à cinq minutes. Les oolongs révèlent leur complexité en infusions successives, à 85-90 °C. Le thé blanc, le plus délicat, demande patience et douceur : une eau à peine frémissante et un temps d'infusion plus long.

Et pour l'été, la plupart de nos thés se prêtent à une infusion à froid : six à douze heures au réfrigérateur pour une boisson légère, subtile et désaltérante.

Questions fréquentes

Tous nos thés
Quelle est la différence entre thé vert, thé noir et thé blanc ?
Tous sont issus de la même plante, le Camellia sinensis. C'est le degré d'oxydation des feuilles après la récolte qui fait la différence. Le thé vert n'est pas oxydé, le thé noir est entièrement oxydé, et le thé blanc est très peu transformé : simplement flétri et séché. L'oolong, lui, se situe entre le vert et le noir, avec une oxydation partielle. Chaque famille offre un profil aromatique distinct.
Les thés Malindo contiennent-ils de la théine ?
Oui. Tous les thés contiennent naturellement de la théine (qui est la même molécule que la caféine). La teneur varie selon le type de thé et la durée d'infusion : un thé noir infusé longtemps sera plus stimulant qu'un thé vert infusé brièvement. Si vous cherchez une boisson sans théine, nos tisanes et rooibos en sont naturellement dépourvus.
À quelle température infuser son thé ?
Cela dépend de la famille. Le thé vert se prépare entre 70 et 80 °C, le thé noir entre 90 et 95 °C, l'oolong entre 85 et 90 °C, et le thé blanc autour de 70-75 °C. L'eau bouillante est à éviter pour les thés délicats : elle brûle les feuilles et provoque de l'amertume. Si vous n'avez pas de thermomètre, laissez votre bouilloire reposer quelques minutes après ébullition.
Peut-on infuser son thé plusieurs fois ?
Oui, et c'est même recommandé pour certains thés. Les oolongs et les thés verts de qualité gagnent à être infusés deux ou trois fois : chaque passe révèle des arômes différents, souvent plus ronds et plus doux. Il suffit de prolonger légèrement le temps d'infusion à chaque passage.
Vos thés sont-ils certifiés bio ?
Oui. L'ensemble de nos thés bio sont certifiés Ecocert. Cela garantit que les feuilles sont cultivées sans pesticides de synthèse ni intrants chimiques, dans le respect des sols et des écosystèmes. Nous privilégions également des fournisseurs engagés dans une démarche de traçabilité.
Comment bien conserver son thé ?
À l'abri de la lumière, de l'humidité et des odeurs fortes, dans un contenant hermétique, idéalement une boîte métallique opaque. Le thé absorbe facilement les arômes environnants : évitez de le stocker près du café ou des épices. Consommé dans les 12 à 18 mois suivant l'ouverture, il exprime pleinement sa richesse aromatique.